Benefícios da Carne Vermelha

A carne vermelha é um alimento rico em nutrientes, com substâncias fundamentais para o crescimento e desenvolvimento humano. É o alimento que contém a maior quantidade de ferro, importante para a prevenção de anemia, principalmente nos grupos de risco: crianças, gestantes e idosos em geral.
Por ser composta por proteínas de alto valor biológico, ou seja, que contêm todos os aminoácidos essenciais, é uma ótima opção de alimento para os praticantes de atividade física. Após o treino, uma refeição composta por carboidratos (massa, arroz, batata), salada e um filé de carne é uma ótima pedida. Junto com o carboidrato, auxilia na recuperação e crescimento muscular, e, portanto, pode fazer parte do cardápio daquele que visa melhorar o desempenho na corrida.
É, portanto um alimento indispensável do ponto de vista nutricional.

 

Na culinária, o conhecimento dos cortes da carne bovina é muito importante, pois tem influência direta no resultado final da receita, pois cada corte tem a usa preparação.


Bovinos

Nossos Cortes de Bovinos Especiais para seu dia dia !!!  
Acém (postas, moída ou em cubos)  
Alcatra  
Baby Beef (bifes, postas, moído, cubos, Fino, Médio ou Grosso)  
Bife à Role (pacote com 6 unidades)  
Braço ou Paleta (inteira ou em postas)  
Capa de Filé (moída, inteiro ou em cubos)     
Contra Filé com cobertura (bifes, postas Finas, Médias ou Grossas) pcte  
Contra Filé Grill  (pacote, Fino, Médio ou Grosso)  
Costela (inteira ou em cubos)  
Coxão Duro (bife, postas, moído, cubos, Fino, Médio ou Grosso)  
Coxão Mole (bife, postas, moído, cubos, Fino, Médio ou Grosso)  
Cupim (inteiro)  
Fígado (bifes médios, pacote com 500 gramas)  
Filé Mignon (bifes inteiros, cubos, foundue, pacote)  
Fraldinha (inteira ou em cubos)  
Lagartinho ou Peixinho (inteiro)  
Lagarto  
Maminha (inteira ou em cubos)  
Medalhão (com ou sem Bacon, pacote 6 unidades)  
Músculo (inteiro, moído ou em cubos)  
Osso-Buco (músculo com osso - pacote)  
Patinho (bife, postas, moído, cubos, Fino, Médio ou Grosso)  
Picanha (inteira, fatiada, pedaços) Fino - Médio ou Grosso  
Ponta de Alcatra  
Rabo ou Cauda (pacote de 1 KG)  
Strogonoff  (filé mignon - pacote)  

*Obs - Pacotes  Padrão de 500 gramas aproximadamente 6 bifes.




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