
Benefícios da Carne Vermelha
A carne vermelha é um alimento rico em nutrientes, com substâncias fundamentais para o crescimento e desenvolvimento humano. É o alimento que contém a maior quantidade de ferro, importante para a prevenção de anemia, principalmente nos grupos de risco: crianças, gestantes e idosos em geral.
Por ser composta por proteínas de alto valor biológico, ou seja, que contêm todos os aminoácidos essenciais, é uma ótima opção de alimento para os praticantes de atividade física. Após o treino, uma refeição composta por carboidratos (massa, arroz, batata), salada e um filé de carne é uma ótima pedida. Junto com o carboidrato, auxilia na recuperação e crescimento muscular, e, portanto, pode fazer parte do cardápio daquele que visa melhorar o desempenho na corrida.
É, portanto um alimento indispensável do ponto de vista nutricional.
Na culinária, o conhecimento dos cortes da carne bovina é muito importante, pois tem influência direta no resultado final da receita, pois cada corte tem a usa preparação.
Bovinos
Nossos Cortes de Bovinos Especiais para seu dia dia !!! | |
Acém (postas, moída ou em cubos) | |
Alcatra | |
Baby Beef (bifes, postas, moído, cubos, Fino, Médio ou Grosso) | |
Bife à Role (pacote com 6 unidades) | |
Braço ou Paleta (inteira ou em postas) | |
Capa de Filé (moída, inteiro ou em cubos) | |
Contra Filé com cobertura (bifes, postas Finas, Médias ou Grossas) pcte | |
Contra Filé Grill (pacote, Fino, Médio ou Grosso) | |
Costela (inteira ou em cubos) | |
Coxão Duro (bife, postas, moído, cubos, Fino, Médio ou Grosso) | |
Coxão Mole (bife, postas, moído, cubos, Fino, Médio ou Grosso) | |
Cupim (inteiro) | |
Fígado (bifes médios, pacote com 500 gramas) | |
Filé Mignon (bifes inteiros, cubos, foundue, pacote) | |
Fraldinha (inteira ou em cubos) | |
Lagartinho ou Peixinho (inteiro) | |
Lagarto | |
Maminha (inteira ou em cubos) | |
Medalhão (com ou sem Bacon, pacote 6 unidades) | |
Músculo (inteiro, moído ou em cubos) | |
Osso-Buco (músculo com osso - pacote) | |
Patinho (bife, postas, moído, cubos, Fino, Médio ou Grosso) | |
Picanha (inteira, fatiada, pedaços) Fino - Médio ou Grosso | |
Ponta de Alcatra | |
Rabo ou Cauda (pacote de 1 KG) | |
Strogonoff (filé mignon - pacote) |
*Obs - Pacotes Padrão de 500 gramas aproximadamente 6 bifes.